Recetas sin carne: increíbles cuadraditos vegetarianos con salsa agridulce!!!

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Para los cuadraditos:

  • Masa philo 500 grs
  • Puré de calabaza 200 grs
  • Queso 200 grs
  • Manteca 100 grs
  • Berenjena 2
  • Zuchini 2

  • Para la salsa agridulce:

  • Vinagre de alcohol 1 litro
  • Agua 1 litro
  • Azucar 500 grs
  • Ketchup 300 grs
  • Salsa de soja 1 cda

vegetales berenjena

Formar una base con la mitad de la masa philo pintada con manteca derretida en una asadera o fuente de horno.
Cubrir toda la superficie con una capa de queso en fetas, una de puré de calabaza bien condimentado y otra de berenjenas y zuchinis en laminas previamente grillados.
Cubrir con el resto de la masa pintada con manteca.
Marcar con un cuchillo en crudo porciones cuadradras y cocinar hasta que este bien dorada la masa. Al retirar la asadera del horno bañar con la salsa que se detalla a continuación y comer frío.
Realizar un almíbar o salsa agridulce: En una olla llevar a hervor la mezcla de vinagre, agua, azúcar, ketchup y salsa de soja. Opcional espesar con almidón de maíz una vez que hierve unos 5 a 10 minutos.