Tronco de chocolate con pionono casero

Tronco de chocolate con pionono casero
Postres

INGREDIENTES

  • Huevo 6
  • Azucar 60 grs
  • Harina 0000 60 grs
  • Miel 1 cdta

  • Cocción:

  • Manteca
  • Papel manteca

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable

  • Tronco:

  • Dulce de leche 500 grs
  • Manteca 200 grs
  • Chocolate 150 grs
  • Crema de leche 360 grs

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casero pionono chocolate

Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir a punto letra. Durante el batido, sumar la miel, que va a dar elasticidad. Una vez logrado el punto, incorporar la harina tamizándola y con movimientos envolventes.

 

Tomar una placa, enmantecarla y cubrir con papel manteca (también enmantecarlo). Esparcir la masa a lo largo de la placa con una espátula. Debe quedar parejo.

 

Llevar al horno fuerte precalentado a 200 grados, cocer por 7 minutos y probar si se despega del papel manteca, si se despega está listo. Si no cocer por unos 2 o 3 minutos más, controlarlo.

 

Una vez cocido, despegar sobre otro papel manteca y espolvorear con azúcar impalpable.

 

Enrollar y envolver en film, conservar en heladera.

 

Para el tronco, untar el pionono con la mezcla y enrollar. Llevar a la heladera.

 

Cortar en diagonal, dar forma de tronco y cubrir con la crema.

 

Para la mezcla, derretir la manteca y el chocolate y mezclarlos con el dulce de leche y la crema semi batida. Integarar bien.