Torta tibia de manzanas con Mercedes Morán

Postres

INGREDIENTES

  • Manteca 200 grs
  • Harina 400 grs
  • Polvo de hornear 2 cditas
  • Huevo 1 unid
  • Ralladura de 1 limón
  • Esencia de vainilla C/N
  • Azúcar 150 grs
  • Nueces picadas 50 grs

  • Relleno:

  • Manzanas 5
  • Azúcar 4 cdas

torta manzanas

Pelar las manzanas y cortar en cubos. Cocinar en una olla tapada junto con el azúcar. Enfriar y mixear con canela. Reservar. Mezclar manteca pomada, huevo y azúcar con la ralladura. Hacer una corona con la harina y el polvo de hornear. Colocar la manteca. Hacer un arenado (del cual se separara un tercio para el crocante). Con los 2 tercios restantes, en un molde de 26cm, presionar por las paredes para armar, y por ultimo el piso. Rellenar, colocar la tercera parte del arenado con las nueces y llevar a horno medio.