Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. En molde de 24 cm, con acetato en la circunsferencia interior, volcar la mezcla y disponer de manera pareja. Llevar a la heladera para que solidifique.
Para el relleno, procesar las paltas junto con la leche. Aparte, batir la crema con el azúcar. Integrar el procesado a la crema batida. Sumar la ralladura de lima y la gelatina sin sabor dialuida en agua fría y luego derretida a baño María (hacerlo equiparando densidades). Integrar bien.
Volcar la mezlca sobre la base y llevar a la heladera por 4 horas.
Cuando la base está sólida, cubrir con baño de repostería y volver a la heladera.
