Postres
Torta húmeda de duraznos, crema, merengue y dulce de leche
INGREDIENTES
Bizcohcuelo:
- Huevo 6
- Harina 0000 180 grs
- Azúcar 180 grs
- Esencia de vainilla
Relleno:
- Dulce de leche repostero 500 grs
- Merengue 1 disco
- Crema chantilly 500 grs
- Duraznos en almíbar 1 lata
Decoración:
- Tapas de alfajores de maicena
Espumar los huevos e ir agregando el azúcar, sumar la esencia y en total batir por 10 minutos. Incorporar la harina (tamizada y en 3 veces) con movimientos envolventes.
Volcar en molde de 24 cm (enmantecado y enharinado). Cocer en horno medio/fuerte (precalentado) por 40 minutos.
Dejar descansar el bizcochuelo y cortar en 3 partes. Humedecer con el almíbar de los duraznos cada capa.
Cubrir la base con dulce de leche, agregar el disco de merengue entero. Tapar con la capa del medio y cubrir con crema chantilly y luego agregar los duraznos en cuartos.
Tapar con la última capa humedecida y decorar con crema chantilly, duraznos picados y tapitas de maicena.
