Torta alemana rellena con dulce de membrillo

Postres

INGREDIENTES

  • Manteca 175 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 4
  • Harina 0000 350 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Membrillo 300 grs
  • Ralladura de limón

  • Arenado:

  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Harina 0000 100 grs

relleno torta membrillo

En un bol, batir la manteca con azúcar hasta cremar. Sumar los huevos de a uno, siempre batiendo. Una vez integrados los huevos, sumar la ralladura de limón y la harina mezclada con el polvo de hornear con movimientos envolventes.

 

Pasar la masa a un molde de 24 cm (enmatnecado y enharinado) y agregar los cubitos de membrillo incrustándolos en la masa.

Cubrir con el arenado (para el arenado, en un bol, colocar la manteca fría, azúcar y harina e integrar con cornet sin amasar. Debe quedar un arenado).

 

Llevar al horno medio por unos 50 minutos.