Para la masa, en un bol, arenar la harina con la manteca fría en cubitos y el azúcar.
Amasar hasta lograr una masa fina y descansar enfilmada en heladera.
Estirar y fonsar un molde de tarta. Llevar nuevamente a la heladera y luego cocinar (con peso: papel aluminio con garbanzos para que haga peso) a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
Para la crema, hervir la crema y volcar sobre ésta, fuera del fuego, el chocolate bien picado. Reposar hasta que se derrita.
Sobre la base ya cocida de la tarta, hacer un piso de avellanas tostadas y picadas (si se quiere hacer base de dulce de leche para que no se muevan).
Una vez derretido el chocolate, remover hasta que se enfríe y rellenar sobre las avellanas.
Espolvorear con cacao amargo y llevar a la heladera.
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