Tarta americana de manzanas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 40 grs
  • Manteca 250 grs
  • Agua 4 cdas

  • Relleno:

  • Manzana verde 7
  • Canela 1 cdta
  • Azúcar 150 grs
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Manteca 50 grs
  • Limón 1

manzana tarta

Tomar un molde de 26 cm desmontable y enmantecar. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.

 

Para la masa, colocar en procesadora la harina, sal, azúcar y manteca fría en cubitos. A medida que vamos procesando ir agregando agua en cantidad necesaria hasta que la masa tome.

 

Retirar la masa y envolverla en film. Descansar en heladera por media hora.

 

Aparte, para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en cubos, colocarlas en un bol y sumar el azúcar, almidón de maíz, canela, jugo y ralladura de limón.

 

Retirar la masa de la heladera y dividirla en dos partes iguales. Estirar un bollo y forrar el molde, volcar el relleno y cubrir con cubitos de manteca. Estirar el otro bollo y tapar. Repulgar.

 

Pinchar con tenedor y pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar blanca.

 

Cocer al horno por 45 minutos. Desmoldar y servir con helado.