Cortar las manzanas como si fueran gajos en mitades y reservar en agua con limón para que no se oxiden.
Para la masa, hacer un arenado con la harina, manteca fría y azúcar. Cuando está casi listo, sumar el huevo y la leche y seguir arenando. Unir sin amasar, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Romper con las manos para darle calor, estirar y fonsar un molde de 24 cm o 26 cm.
Para el ligue, batir a mano todos los ingredientes (las almendras tostadas y procesadas).
Para el relleno, secar las manzanas y rellenar intercalando los “gajos” de manera circular. Volcar el ligue sobre las manzanas.
Cocer al horno medio por 30 minutos.
