Tarta invertida de manzanas

Postres

INGREDIENTES


  • Para el caramelo:

  • Azúcar 225 grs
  • Manteca 100 grs

  • Relleno:

  • Manzana verde 4

  • Masa:

  • Harina 0000 250 grs
  • Manteca 125 grs
  • Azúcar 40 grs
  • Sal 1 cdta
  • Agua 20 cc

  • Servir:

  • Helado

helado manzana tarta

Para el caramelo, en sartén de mango metálico, derretir la manteca y agregar el azúcar. Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera.

 

Para las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Cortarlas a la mitad y colocarlas con la parte curva hacia abajo sobre el caramelo.

Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.

 

Para la masa, colcoar en procesadora la harina, la manteca fría en cubitos, el azúcar, sal. Procesar un minuto y agregar el agua fría. Seguir procesando. Descansar en heladera y estirar del tamaño de la sartén.

 

Cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 10 minutos. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar.

Servir con helado.