Para el caramelo, en sartén de mango metálico, derretir la manteca y agregar el azúcar. Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera.
Para las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Cortarlas a la mitad y colocarlas con la parte curva hacia abajo sobre el caramelo.
Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
Para la masa, colcoar en procesadora la harina, la manteca fría en cubitos, el azúcar, sal. Procesar un minuto y agregar el agua fría. Seguir procesando. Descansar en heladera y estirar del tamaño de la sartén.
Cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 10 minutos. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar.
Servir con helado.
