Torta invertida de ananá

Para el caramelo, agregar azúcar en una olla. Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera. Una vez listo el caramelo, debemos pasarlo al molde donde coceremos la torta.

Para el ananá, pelarla y cortarla en rodajas de 1 cm. Colocarlas sobre el caramelo.

Para la masa,  colocar la manteca fría en cubitos y el azúcar en un bol y batir. Agregar los huevos de a uno y nunca dejar de batir. Por último sumar el harina y la cucharada de polvo de hornear. Revolver todo y cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 40 minutos. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar.

Decorar con crema chantilly de coco y ralladura de lima.