Flan café con leche

Para el caramelo a seco, ir derritiendo el azúcar de a poco en sartén caliente, removiendo cada tanto con cuchara de madera hasta lograr el caramelo con el color deseado.

Acaramelar el molde y reservar.

Para el flan, en un bol colocar los huevos, el azúcar y mezclar sin batir. Aparte, diluir el café en la leche y volcar esta preparación a la mezcla de huevos junto con la esencia.

Mezclar un poquito más.

Llevar al horno a 120 grados por 2 horas a baño María.