Budín de arroz con leche

Postres

INGREDIENTES

  • Arroz 100 grs
  • Agua c/n
  • Leche 450 cc
  • Huevo 6
  • Azúcar 150 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Jugo de limón 40 cc
  • Ralladura de naranja 1
  • Cognac 1 copita
  • Sal 1 pizca

  • Caramelo:

  • Azúcar 200 grs

postre budín arroz leche

Hervir el arroz en agua y sal y reservar en un bol.

Aparte, batir los huevos con la leche y azúcar hasta disolverla. Sumar la esencia, el jugo de limón, la rallaudra de naranja, sal y la copita de cognac.

Integrar ambas preparaciones y volcar sobre budinera acaramelada (fundir el azúcar de a poco en sartén caliente y remover con cuchara de madera hasta lograr el color deseado). Llevar a baño María a horno medio por unas dos horas.