Pacú al limón con mandioca a la crema

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Pacú 1
  • Limón 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Mandioca 1 kilo

  • Crema de limón:

  • Limón 1 
  • Harina 0000 1 cda
  • Crema de leche 200 cc
  • Queso gruyere 100 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Aceite de oliva

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Para el pacú, cocinarlo a la parrilla con sal, pimienta y jugo de limón.

 

Para la mandioca, pelarla y hervirla por 2 horas hasta que ablande. Trozar y saltear en sartén con oilva. Sumar el jugo la cebolla de verdeo y el jugo de limón.

Integrar y terminar con la crema de leche y el queso rallado. Salar.