PATA DE CORDERO RELLENA
INGREDIENTES
- - Pata de cordero.
- - Romero.
- - Ajo.
- - Lim贸n.
- - Migas de pan.
- - Queso.
Para la guarnici贸n:
- - Br贸coli cortados chiquitos sin tallo.
- - Ajo.
- - Morr贸n.
- - Merken.
- - Aj铆 molido.
- - Porotos colorados hidratados y hervidos.
- - Piment贸n ahumado.
PATA DE CORDERO RELLENA A LA PARRILLA CON POROTOS SALTEADOS 馃崠馃敟 disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Deshuesar la pata de cordero para poder rellenarlo. Despegar de a poco todos los músculos raspando el hueso.
2. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
3. Para el relleno, desgranar con las manos el pan, agregar algún queso picante en partes iguales con el pan, ajo, romero, un poco de sal y limones (con azúcar, sal, canela y anís estrellado). Unir toda la preparación y terminar con un poco de perejil picado y aceite de oliva.
4. Rellenar el corderito con esta pasta y envolver.
5. Podés bridar la carne o envolverlo en papel film bien firme y cocinarlo a la parrilla.
6. Para la guarnición, en una sartén con aceite poner todos los ingredientes y los condimentos.