Dulce de leche clásico casero

Dulce de leche clásico casero
Pastelería

INGREDIENTES

  • Leche entera 2 litros
  • Azúcar 440 grs
  • Crema de leche 80 cc
  • Bicarbonato de sodio 2 grs
casero dulces

Verter la leche en una olla de doble fondo y sumar el azúcar más la crema de leche y el bicarbonato de sodio.

 

Llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Bajar el fuego y revolver constantemente por unas dos horas.

 

Luego de la hora y media irá cambiando de color y dejaremos de revolver cuando obtengamos la consistencia y color deseados (luego de una media hora más aproximadamente).

 

Apagar el fuego y reservar en frascos esterilizados.

 

Tip: para ver si la consistencia es correcta, llevar un plato al freezer, verver un poco de dulce de leche sobre el plato para que se enfríe y comprobar si está listo.