DULCE DE LECHE CASERO

DULCE DE LECHE CASERO
Pasteleria

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • - Leche entera (ideal sin pausterizar) 2 L.
  • - Azúcar 700 g.
  • - Glucosa 300 g.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Bicarbonato de sodio 1 cdita (neutraliza el ácido láctico presente en la leche evitando que se corte y ayuda a la coloración)

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Aprendé a cocinar un espectacular DULCE DE LECHE CASERO ✨ siguiendo la receta que nos enseñó Lucho hoy para celebrar la Revolución de Mayo 🇦🇷❤️.
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Procedimiento:

1. Colocar en una cacerola triple fondo o la más pesada que tengas, agregar el azúcar y llevar a calentar.

2. Agregar la glucosa y llevar a hervor.

3. Incorporar el bicarbonato de sodio y saborizar con vainilla.

4. Cocinar a fuego bajo mezclando de vez en cuando, cuidando que no se pegue al fondo.

5. Cocinar hasta conseguir una consistencia densa, y coloración amarronada. Tengan en cuenta que al enfriar tomará mayor estructura y cuerpo.
Que lo disfrutes! 🐄🇦🇷✨.