BUDINES NAVIDEÑOS

Fiestas

INGREDIENTES

  • BUDÍN DE CHOCOLATE, AVELLANAS E HIGOS 🍫.
  • - 180 g manteca pomada.
  • - 60 g pasta de avellanas.
  • - 180 g azúcar.
  • - 5 huevos.
  • - 2 cdas esencia de vainilla.
  • - 180 g harina 0000 + 10 g polvo de hornear.
  • - 50 g cacao amargo.
  • - 2 g sal fina.
  • - 80 cc coñac.
  • - 150 g higos o ciruelas bombón.
  • - 150 g avellanas.

  • Glaseado:

  • - 150 g chocolate semi amargo.
  • - 150 g crema de leche.
  • - 20 g glucosa.
  • BUDÍN DE LIMÓN Y CRANBERRYS (arándano rojo seco) 🍋🌹.
  • - 180 g manteca pomada.
  • - 180 g azúcar.
  • - 60 g yogurt natural o de vainilla.
  • - 5 huevos.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - 80 cc jugo de limón.
  • - 230 g harina 0000 + 10 g polvo de hornear.
  • - 2 g sal fina.
  • - 100 g arándanos rojos deshidratados (macerar los arándanos en el jugo de limón).

  • Glasé de limón:

  • - 50 cc jugo de limón.
  • - 200 g azúcar glass.
  • - Pizca de colorante blanco.
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2️⃣ ideas de los BUDINES NAVIDEÑOS 🎄🥳🎁🍾 más ricos del mundo! te dejamos las recetas a continuación para que los disfrutes en familia para las fiestas 🎉 o la ocasión que mas te guste!

BUDÍN DE CHOCOLATE, AVELLANAS E HIGOS 🍫.

1. Cremar manteca, pasta de avellanas y vainilla, agregar los huevos de a uno mientras seguimos batiendo. Cernir la harina, cacao y sal. Agregar a la base anterior con movimientos suaves.

2. Macerar los higos turcos en el coñac y agregar junto a las avellanas tostadas con movimientos envolventes. Él coñac de la maceración también va en la masa.

3. Precalentar horno a 160 grados y cocinar durante 40 minutos aprox o hasta pinchar con palito y salga seco.

4. Para el glaseado calentar la crema junto a la glucosa, volcar sobre el chocolate buen picado y mixear hasta emulsionar bien.

BUDÍN DE LIMÓN Y CRANBERRYS (arándano rojo seco) 🍋🌹.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Cremar la manteca junto a el azúcar, yogurt y ralladura. Agregar los huevos de a uno mientras seguimos batiendo. Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y sal, intercalada con el jugo de limón de la maceración. Agregar los arándanos.

2. Cocinar en horno precalentado 160 grados durante 35 minutos aprox. Glasear y decorar con arándanos y cerezas frescas.

3. Glasear el budín caliente con él glasé de limón, esto hará que seque más rápido.