Para la masa, llevar el agua a hervor con la sal y manteca. Incorporar la harina y revolver hasta que la masa se despegue de los bordes.
Bajar a la mesada y amasar (con guantes para no quemarnos) hasta lograr una masa lisa.
Colocar la masa en una churrera profesional o para uso casero y obtener los churros (si no lo hacemos con churrera, el churro puede explotar en la cocción ya que es probable que quede aire dentro, la churrera extrae el aire por presión).
Freír en aceite caliente y rellenar con dulce de leche y rellenar con máquina o manualmente y espolvorear con azúcar.
Opcional: bañar en chocolate y espolvorear con nueces picados.
