Churros dulces, saladas, rellenos por el Topo Navarro

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 1 kilo
  • Agua 1 litro
  • Sal fina 10 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche
  • Chocolate
  • Crema pastelera

  • Extra:

  • Azúcar

  • Dips:

  • Crema de roquefort
  • Crema cheddar

rellenos salados dulces Churros panadería

Para la masa, calentar el agua con la sal en una olla hasta llegar a hervor.

Sumar la harina de golpe y cocer por 2 minutos, hasta que se despegue de los bordes.

Amasar en caliente (utilizar guantes) hasta unificar bien con el menor aire posible.

Colocar en churrera industrial o casera y generar el churro.

 

Estibar en placa y freír en aceite a 210 grados (si no evacuamos bien el aire de la masa, es probable que el churro explote y podemos quemarnos, debemos tener cuidado) por 5 minutos hasta dorar.

 

Espolvorear con azúcar y rellenar a mano o con máquina con dulce de leche, chocolate o pastelero.

 

O bien dejarlos sin relleno y untar con dips.