Churros de papa salados

Económicas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 800 grs
  • Puré de papa 200 grs
  • Agua 200 cc
  • Leche 200 cc
  • Sal fina 1 cda
  • Nuez moscada
  • Queso rallado 50 grs
  • Romero

  • Fritura:

  • Aceite neutro

salados papa Churros

Para la masa de los churros, hervir la leche junto al agua y cuando calienta volcar la harina de golpe. Salar, condimentar con nuez moscada, revolver hasta que la masa se despegue de los bordes. Agregar el puré y continuar revolviendo hasta unir. Retirar del fuego y sumar el queso rallado y romero picado.

Bajar a la mesada y amasar en caliente (utilizar guantes de látex), colorar la masa en el émbolo, cortar los churros y freír en aceite caliente.