Pasta frita a la pizza

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Para la masa al huevo:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 5 unid
  • Aceite 1 cda
  • Agua C/N
  • Sal C/N

  • Masa de espinaca y huevo:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 4 unid
  • Espinacas 2 tazas
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Agua C/N
  • Sal C/N

  • Para las cubiertas:

  • Salsa de tomates 500 grs
  • Salsa blanca 500 grs
  • Queso muzzarella 150 grs
  • Queso rallado 200 grs
  • Queso azul 50 grs
  • Tomates asados 5 unid
  • Cebolla de verdeo 1 unid
  • Ajo 2 dientes
  • Espinaca cocida 1 taza
  • Cebolla 2 unid
  • Morrón 1 unid
  • Champignones 200 grs
  • Huevos 2 unid
  • Aceitunas 100 grs
  • Albahaca C/N
  • Orégano C/N
  • Perejil C/N
  • Aceite de oliva C/N
  • Sal y pimienta C/N

pizza frituras

Tamizar la harina sobre la mesa de trabajo, hacer un hueco en el medio, y colocar los huevos, la sal y el aceite.

Mezclar los ingredientes con la ayuda de un tenedor o batidor de alambre, ir agregando el agua según sea necesario. Amasar durante unos minutos hasta conseguir una masa suave y elástica. Dejar descansar la masa por lo menos 30 minutos y luego estirar con palo de amasar o pastalinda hasta que quede de un grosor menor a 7 mm. Cortar rectángulos de 15 cm x 8cm (a gusto de cada uno) y reservar.

Repetir los mismos pasos para la masa de espinaca incorporando también la espinaca cortada y procesada.

En aceite bien caliente freír los rectángulos de masa y reservar.

Cortar los champignones en cuartos y saltear en una sartén con aceite hasta que queden bien dorados de todos sus lados, retirar, salpimentar y espolvorear con perejil picado.

En una sartén rehogar la cebolla en juliana con un poco de aceite y manteca, agregar orégano fresco, sal y pimienta.

Armar los rectángulos de masa frita con los diferentes ingredientes por encima y terminar al horno.