Orechietti caseros

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Queso rallado c/n

  • Masa:

  • Harina 000 500 grs
  • Agua 300 cc
  • Aceite de oliva 1 chorritio

  • Salsa:

  • Tomate 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de oliva

casero

En un bol, colocar la harina con un chorrito de oliva y el agua, de a poquito, e ir integrando con las manos hasta que tome. Dejar descansar y estirar alto. Hacer como un sombrerito y reposar. Hervir en agua y sal hasta que estén blandos.

 

Para la salsa, saltear el tomate cubeteado en oliva, sumar la albahaca picada y condimentar. Reducir.

 

Servir la pasta con salsa y queso rallado.