Tarta pétalos caprese

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Masa de copetín 24

  • Relleno:

  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 2
  • Jamón cocido 200 grs
  • Mozzarella 100 grs
  • Queso rallado 100 grs
  • Albahaca 1 atado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Pesto de tomates secos:

  • Tomate seco 10
  • Aceite de oliva
  • Nuez 50 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Queso rallado 50 grs

tarta caprese

Para hacer el relleno, picar la cebolla y ajo y saltear en oliva hasta transparentar.

Aparte, mezclar el queso rallado, la mozzarella rallada, el jamón cocido cubeteado y la albahaca picada. Salpimentar.

Mezclar ambas preparaciones.

 

Para el pesto de tomates, hidratarlos en agua hirviendo por 30 minutos y procesar con nueces picadas, ajo ralaldo, queso rallado y oliva en cantidad necesaria.

 

Para el armado, untar la masa de copetín con el pesto de tomate y cubrir con el relleno.

Doblar como una empanada y doblar las puntas abiertas hacia arriba (no cerrar).

Colocar todas las empanadtias en un molde desmontable de 24 cm (con base grasa) formando una flor y cocer al horno medio por 25 minutos.