Lasagna express con mil rellenos

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Para la bolognesa:

  • Aceite
  • Ajo 2 dientes
  • Apio 1 ramita
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Salchichas parrilleras 3
  • Carne picada 500 grs
  • Sal
  • Laurel 2 hojas
  • Vino blanco 1 taza
  • Salsa de tomate 1 litro

  • Para la salsa blanca:

  • Manteca 50 grs
  • Harina 0000 50 grs
  • Leche 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

  • Para la masa:

  • 2 discos de masa para tarta criolla

  • Para el relleno:

  • Jamón cocido c/n
  • Queso rallado c/n

express

Estirar los discos de masa de tarta y cortar 2 rectángulos iguales de cada uno. Aceitar la fuente, cubrir con bolognesa el fondo, agregar un rectángulo de masa, cubrir con jamón cocido y nuevamente bolognesa. queso de rallar, salsa blanca y colocar la segunda masa de tarta. Cubrir con queso rallado, jamón cocido, salsa blanca. Cubrir nuevamente con otro rectángulo de masa, salsa bolognesa, salsa blanca. Tapar con la última tapa de masa, cubrir con queso rallado y salsa blanca. Gratinar a horno fuerte (chequear que la masa esté cocida).

Para la bolognesa: Rehogar los ajos enteros, y la cebolla, la zanahoria y el apio picados. Sacar la piel y desmenuzar la salchicha parrillera  y agregarla al salteado junto con la carne picada. Incorporar el laurel y el vino blanco, reducir. Agregar la salsa de tomate y condimentar a gusto. Dejar reducir.

Para la salsa blanca: Derretir la manteca en sartén caliente y agregar la harina de a poco revolviendo, una vez obtenida la consistencia agregar la leche de a poco y revolver hasta lograr el punto. Condimentar.