Arroces y pastas
Fantástica lasagna para días de lluvia
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 500 grs
- Huevos 5
- Sal
- Pimienta
Para el relleno 1:
Bolognesa- Cebolla grande 1
- Cebolla de verdeo 2
- Morrón rojo 1
- Ajos 2
- Zanahoria 1
- Carne picada 700 grs
- Salchichas parrillera 2 o 3
- Laurel 1 hoja
- Tomate triturado 2 latas
- Perejil
- Albahaca
Para el relleno 2:
- Ricota 700 grs
- Aceitunas negras 1 taza
- Perejil c/n
Para la salsa blanca:
- Leche 500 grs
- Harina 60 grs
- Manteca 60 grs
Para la cobertura:
- Queso rallado
PARA LA SALSA BLANCA:
Hacer la salsa blanca en una cacerola con manteca y harina en iguales proporciones batiendo todo el tiempo y sin dejar la cacerola mucho en el fuego para que no se queme. Agregar la leche hasta que hierva y se integre todo. Salar y si se quiere poner nuez moscada.
PARA EL PRIMER RELLENO: BOLOGNESA
Saltear los vegetales, al rato agregar la carne y las salchichas, a los 10 minutos aproximadamente. Agregar el tomate triturado cocinar y condimentar. Reservar.
PARA EL SEGUNDO RELLENO:
Mezclar en un bol la ricota con las aceitunas y el perejil
PARA LA MASA:
Podes usar la masa de tarta o relizar una con harina y huevo
