Fresca lasagna de carne hecha en masa de panqueques
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 1 taza
- Leche 1/2 litro
- Huevos 2
- Manteca c/n
Para el relleno:
- Osobuco 1 kilo
- Cebolla de verdeo 2
- Aceite de oliva 1 chorrito
- Zanahoria 3
- Queso crema 1/2 taza
- Mayonesa 4 cdas
- Sal
- Pimienta
- Zucchini 3
- Tomates 3
- Jamón 200 grs
- Queso gruyere 200 grs
- Queso parmesano c/n
PARA LA MASA: mezclar los liquidos y despues incorporar la harina. En una sartén moner manteca y poner un uhcaron de la mezcla.
PARA EL RELLENO Hervir la carne con especias a gusto durante 3 horas, para que quede bien tierna y desmenuzarla, mezclar con la cebolla de verdeo picada fina y agregar el aceite de oliva.
Mezclar la zanahoria rallada fina con el queso crema, la mayonesa, sal y pimienta.
Grillar rodajas de zucchini
PARA EL ARMADO: Colocar en una fuente de vidrio para horno una capa de crepes, fetas de jamón y queso y crema de zanahoria luego otra capa de crepes y la mezcla de carne con rodajas de zuchini y rodajas finas de tomate. Intercalar capas hasta llenar la fuente decorar con rodajas de tomate, hojas de albahaca y escamas de queso.
