Arroces y pastas
Lasagna italiana para toda la familia
INGREDIENTES
- Masa de lasagna 2 paquetes
Salsa:- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ají molido
- Pimentón
- Carne vacuna 500 grs
- Carne de cerdo 500 grs
- Cebolla 2
- Ajo 3 dientes
- Hongo de pino 50 grs
- Vino blanco 250 cc
- Tomate triturado 500 cc
Relleno:- Ricota 750 grs
- Nuez 100 grs
- Nuez moscada
- Queso provolone 150 grs
Gratinar:- Queso de rallar
Para la salsa, cocinar las carnes picadas en oliva y sumar la cebolla y ajo picados. Condimentar.
Incorporar los hongos de pino previamente hidratados y picados y desglasar con vino.
Agregar el tomate cuando evapora el alcohol y reducir por 10 minutos.
Para el relleno, en un bol, mezclar la ricota con nueces picadas, queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para el armado, tomar una fuente grande apta para horno y hacer una base de salsa. Colocar una masa previamente hervida en agua y sal por 5 minutos.
Rellenar con la mezcla de ricota y cubrir con más masa. Rellenar con salsa. Repetir hasta llegar al borde superior.
Terminar con salsa y queso de rallar. Gratinar.
