Lasañón extra grande de 4 sabores
INGREDIENTES
Para la masa:- Harina 0000 1/2 kilo
- Huevos 5
Para la salsa bolognesa:- Carne picada 1 kilo
- Cebollas 4
- Zanahorias 2
- Ajos 2
- Vino blanco 1 vaso
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Salsa de tomate
Para la salsa blanca:- Espinaca 2 atados
- Leche1 litro
- Manteca 100 grs
- Harina 100 grs
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para el pollo al verdeo:- Pollo 1
- Crema 1/2 litro
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para el relleno de jamón y queso:- Jamón cocido 300 grs
- Mozarella 300 grs
- Perejil 4 cdas
Para cubrir:- Salsa bolognesa c/n
- Salsa blanca c/n
- Queso rallado c/n
PARA LA MASA: En un bowl agregar la harina y los 5 huevos y amasar hasta que quede una masa homogénea. Luego estirar varias laminas de masa e ir intercalándolas entre cada relleno. Finalizar recubriendo la lasaña con la salsa bolognesa, salsa blanca y el queso rallado.
PARA LA SALSA BOLOGNESA:
Rehogar las verduras, incorporar la carne picada, salpimentar, introducir el vino, reducir, incorporar salsa de a poco para que no quede una preparación líquida.
PARA LA SALSA BLANCA:
Rehogar en manteca la espinaca picada, incorporar la harina y revolver, incorporar la leche de a poco y seguir revolviendo. Condimentar. Cuando espese está lista.
PARA EL POLLO AL VERDEO:
Reogar las cebollas, incorporar el pollo trozado pequeño, salpimentar. Cuando el pollo esté cocido incorporar la crema hasta que espese un poquito.
