Arroz frito con pollo y brotes de soja

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Arroz doble carolina 2 tazas
  • Agua 3 tazas

  • Para el salteado:

  • Suprema de pollo 1
  • Cebolla de verdeo 3 tallos
  • Morrón rojo ½
  • Zanahoria 1
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de girasol c/n
  • Salsa de soja 100 cc
  • Sal c/n
  • Pimienta blanca molida c/n
  • Brote de soja c/n
  • Perejil 1 taza

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Para el arroz, lavarlo 3 veces y colocarlo en una cacerola con agua, llevar a hervor tapado y bajar el fuego cuando hierve. Cocinar por 12 minutos y apagar el fuego. Descansar tapado por 10 minutos más.

 

Para el salteado, cubetear el pollo y saltear en wok con aceite y salsa de soja. Reservar.

En la misma sartén, rehogar los vegetales picados (cebollas, morrón, zanahoria y ajo). Condimentar.

Sumar el pollo, el arroz blanco ya cocido y saltear por un par de minutos. Rectificar condimentos y terminar con los brotes de soja y perejl fresco picado.