MARUCHA AL HORNO

MARUCHA AL HORNO
Carne

MARUCHA AL HORNO

INGREDIENTES

  • - 1 marucha.
  • - Vino blanco.
  • - 5 dientes de ajo.
  • - Nuez moscada 1 pizca.
  • - Pimienta blanca molida y sal.
  • - Romero fresco.

  • Ensalada multicolor:

  • - Remolacha rallada 1 unid.
  • - Repollo blanco ¼ picado fino.
  • - Zanahoria rallada 1 unid.
  • - Rúcula 1 atado.

  • Aderezo:

  • - Aceite de oliva.
  • - Jugo de naranja.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo asado.

  • Papas al horno:

  • - Papas con piel 4 unid (reposadas por 40 minutos en agua).
  • - Sal entre fina.
  • - Pimienta y sal.
  • - Aceite de oliva.
  • - Cúrcuma.
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Te resolvemos el menú con este platazo: MARUCHA AL HORNO CON PAPAS Y ENSALADA MULTICOLOR ???.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Procesar los ajos, el vino blanco, la nuez moscada, la pimienta y sal , y marinar la carne ? por 2 horas.

2. Cocinar por 45 minutos aprox a horno bajo (180 grados) en rejilla. Colocar un poco de la marinada y agua en la placa de abajo con romero. Los últimos 15 minutos subir el horno para que se dore bien ?.
Dejar reposar la carne unos 5 minutos.

3. Para acompañar la carne: Lavar y cortar las papas tipo papas fritas. En un bowl, poner las papas y condimentar con sal, cúrcuma, pimienta negra y aceite. Mezclar bien. Calentar la placa con aceite, poner las papas y cocinar al horno bien fuerte ? (en los últimos 15 minutos de la marucha mandá las papas ? al horno).

4. Preparar una ensalada de multicolor ? con remolacha rallada, repollo blanco cortado fino,
zanahoria rallada?, rúcula y el aderezo de aceite, jugo de naranja ? y ajo asado.

Serví todo junto, y a comer!!

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