Dorar el pollo sin piel y trozado en cacerola con oliva. Dar vuelta las piezas cuando están completamente doradas.
Retirar el pollo y reservar.
Agregar los ajos en mitades, mas las cebollas y morrón picados.
Incorporar el arroz, aromatizar con la ralladura de limón y las cápsulas de azafrán e integrar bien.
Hidratar con el tomate triturado y el caldo, salpimentar y remover para que no se pegue el arroz.
Reducir a fuego bajo por unos 30 minutos.
