Arroces y pastas
ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES
- - Pollo sin piel trozado en 16. 1 de 2,500 g más o menos.
- - Aceite de oliva extra virgen 3 cdas.
- - Cebolla picada gruesa 1 unid grande.
- - Morrón rojo picado grueso ½ unid grande.
- - Ajo enteros y con piel 3 dientes.
- - Arroz doble carolina 2 tazas.
- - Caldo de verdura o ave 3 a 3 1/2 tazas.
- - Tomate perita en conserva 1 ½ lata o ½ botella.
- - Azafrán 2 capsulitas.
- - Perejil fresco picado 1 puñado.
- - Sal a gusto.
- - Limón 1 unid.
ARROZ CON POLLO ?? muyy rico de la receta de la abuela de Juan, Juana ?❤️.
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla gruesa, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.
2. Agregar la cebolla y los morrones,y rehogar hasta que tome un poco de color.
3. Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)
4. Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo y el tomate. Mezclar y hervir a fuego bajo, con la olla algo destapada.
5. Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz).
6. Rectificar los condimentos, agregar perejil, servir con una rodajita de limón y a comer! ??.
