ARROZ CON POLLO

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • - Pollo sin piel trozado en 16. 1 de 2,500 g más o menos.
  • - Aceite de oliva extra virgen 3 cdas.
  • - Cebolla picada gruesa 1 unid grande.
  • - Morrón rojo picado grueso ½ unid grande.
  • - Ajo enteros y con piel 3 dientes.
  • - Arroz doble carolina 2 tazas.
  • - Caldo de verdura o ave 3 a 3 1/2 tazas.
  • - Tomate perita en conserva 1 ½ lata o ½ botella.
  • - Azafrán 2 capsulitas.
  • - Perejil fresco picado 1 puñado.
  • - Sal a gusto.
  • - Limón 1 unid.
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ARROZ CON POLLO 🍚🍗 muyy rico de la receta de la abuela de Juan, Juana 👵❤️.

PROCEDIMIENTO:

1. En una olla gruesa, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.

2. Agregar la cebolla y los morrones,y rehogar hasta que tome un poco de color.

3. Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)

4. Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo y el tomate. Mezclar y hervir a fuego bajo, con la olla algo destapada.

5. Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz).

6. Rectificar los condimentos, agregar perejil, servir con una rodajita de limón y a comer! 🍚🍗.