Para el pollo, cocerlo en caldo de verdura y deshilacharlo. Reservar.
Para el arroz, hervirlo en agua y sal. Dejar enfriar y pasar a un bol. Mezclar con el pollo, los quesos y condimentar.
Para el armado, enfilmar un molde savarín e intercalar láminas de zucchini y berenjenas grilladas (cubriendo base y bordes).
Rellenar con el arroz y cerrar con las láminas.
