HAMBURGUESAS Y PAN CASEROS
INGREDIENTES
Pan de hamburguesas:
- - Harina 500 g.
- - Sal 10 g.
- - Puré de papa 100 g.
- - Levadura 25 g.
- - Azúcar 1 cda.
- - Agua 250 g.
- - Leche en polvo 1 cda.
- - Manteca 50 g.
- - Semillas de sésamo extra.
- - Chuño.
- - Agua 100 cc.
- - Almidón de maíz 20 g.
Para la carne las hamburguesas:
- - Carne picada 500 g.
- - Sal pimienta a gusto.
- - Orégano seco 1 cda.
- - Ajo seco 1 cdita.
- - Manzana rallada 1 unid.
- - Ají molido.
- - Semillas de hinojo.
- - Ajo rallado 1 diente.
Cebollas fritas:
- - Cebolla 1 unid.
- - Harina C/N.
- - Aceite para freír.
HAMBURGUESAS Y PAN CASEROS ? con cebollas fritas y mucho sabor ? una receta espectacular que tenés que probar! ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, con el agua usar una parte para hacer una masa previa con levadura, azúcar y unas cucharadas de harina de los 500 g. Dejar leudar.
2. En un bol colocar la harina, la masa previa, el puré de papas, sal, leche en polvo y amasar. Al final agregar la manteca hasta integrar bien.
3. Hacer bollitos de 100 g.
4. Para las hamburguesas colocar la carne en un bol con los ingredientes. Unir sin amasar y dar la forma. Llevar a la heladera y retirar un rato antes de cocinar.
5. Cortar los aros de cebolla, pasarlos por harina y luego freír en aceite.
6. Armar la hamburguesa con mayonesa, pepinos agrios, el tomate cortado chico, lechuga, queso cheddar y los aros de cebolla.
