HAMBURGUESAS Y PAN CASEROS

Hamburguesas

INGREDIENTES


  • Pan de hamburguesas:

  • - Harina 500 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Puré de papa 100 g.
  • - Levadura 25 g.
  • - Azúcar 1 cda.
  • - Agua 250 g.
  • - Leche en polvo 1 cda.
  • - Manteca 50 g.
  • - Semillas de sésamo extra.
  • - Chuño.
  • - Agua 100 cc.
  • - Almidón de maíz 20 g.

  • Para la carne las hamburguesas:

  • - Carne picada 500 g.
  • - Sal pimienta a gusto.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Ajo seco 1 cdita.
  • - Manzana rallada 1 unid.
  • - Ají molido.
  • - Semillas de hinojo.
  • - Ajo rallado 1 diente.

  • Cebollas fritas:

  • - Cebolla 1 unid.
  • - Harina C/N.
  • - Aceite para freír.
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HAMBURGUESAS Y PAN CASEROS 🍔 con cebollas fritas y mucho sabor 🔥 una receta espectacular que tenés que probar! 💫

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, con el agua usar una parte para hacer una masa previa con levadura, azúcar y unas cucharadas de harina de los 500 g. Dejar leudar.
2. En un bol colocar la harina, la masa previa, el puré de papas, sal, leche en polvo y amasar. Al final agregar la manteca hasta integrar bien.
3. Hacer bollitos de 100 g.
4. Para las hamburguesas colocar la carne en un bol con los ingredientes. Unir sin amasar y dar la forma. Llevar a la heladera y retirar un rato antes de cocinar.
5. Cortar los aros de cebolla, pasarlos por harina y luego freír en aceite.
6. Armar la hamburguesa con mayonesa, pepinos agrios, el tomate cortado chico, lechuga, queso cheddar y los aros de cebolla.