Hamburguesas
Medallones de papa
INGREDIENTES
- Papa cocida 500 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Queso rallado 30 g.
- - Harina 100 g.
Para el relleno:
- - Mozzarella.
- - Jamón crudo.
Para rebozar:
- - Huevos c/n.
- - Pan rallado c/n.
Para la ensalada:
- - Hojas verdes.
- - Duraznos.
- - Almendras tostadas.
- - Vinagreta de miel.
1.⚡Hacer un puré de papas bien cremoso.
2.⚡Una vez frío incorporar los huevos, sal, pimienta y nuez moscada, harina y queso rallado.
Amasar sin apretar demasiado.
3.⚡Con un molde de hamburguesas formar discos finos, luego cubrir con mozzarella y jamon crudo y volver a cubrir con mas preparación quedando asi una hamburguesa.
4.⚡Enfriar bien y luego pasar por harina, huevo y pan rallado. Volver a enfriar y luego freír.
5.⚡Para la ensalada mezclar todos los ingredientes.
