Tomates y huevos rellenos

Navidad

INGREDIENTES


  • Para los huevos:

  • - Huevos 6 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Queso crema.
  • - Atún al natural.
  • - Tomate.
  • - Cebolla.
  • - Morrón rojo.
  • - Perejil picado.

  • Para los tomates:

  • - Tomates redondos 4 unid.
  • - Trigo burgol.
  • - Perejil.
  • - Menta.
  • - Pepino.
  • - Yogurt natural.
  • - Pollo hervido.
  • - Sal y pimienta.
  • - Semillas de girasol.
  • - Ralladura de limón.
  • - Alcaparras.

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Procedimiento:

1.⚡Hervir los huevos y cortarlos por la mitad a lo largor. Retirar la yema y hacer una pasta con oliva, un poco de queso crema y atún.

2.⚡Preparar una criolla con el tomate, cebolla y morron todo cortado bien pequeño. Agregarle la criolla y rellenar con una cdita de té. Terminar con perejil picado.

3.⚡Para los tomates, ahuecarlos y retirar la pulpa; ponerlos boca abajo para que se le vaya todo el jugo.

4.⚡Mezclar trigo burgol ya hidratado, mucha perejil menta, pepino rallado (bien escurrido), yogurt natural, pollo hervido y deshilachado, sal y pimienta.

5.⚡Rellenar y terminar con pepitas de girasol tostado, ralladura limón y alcaparras
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