Tomates y huevos rellenos
INGREDIENTES
Para los huevos:
- - Huevos 6 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Queso crema.
- - Atún al natural.
- - Tomate.
- - Cebolla.
- - Morrón rojo.
- - Perejil picado.
Para los tomates:
- - Tomates redondos 4 unid.
- - Trigo burgol.
- - Perejil.
- - Menta.
- - Pepino.
- - Yogurt natural.
- - Pollo hervido.
- - Sal y pimienta.
- - Semillas de girasol.
- - Ralladura de limón.
- - Alcaparras.
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Procedimiento:
1.⚡Hervir los huevos y cortarlos por la mitad a lo largor. Retirar la yema y hacer una pasta con oliva, un poco de queso crema y atún.
2.⚡Preparar una criolla con el tomate, cebolla y morron todo cortado bien pequeño. Agregarle la criolla y rellenar con una cdita de té. Terminar con perejil picado.
3.⚡Para los tomates, ahuecarlos y retirar la pulpa; ponerlos boca abajo para que se le vaya todo el jugo.
4.⚡Mezclar trigo burgol ya hidratado, mucha perejil menta, pepino rallado (bien escurrido), yogurt natural, pollo hervido y deshilachado, sal y pimienta.
5.⚡Rellenar y terminar con pepitas de girasol tostado, ralladura limón y alcaparras
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