FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS

FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS
Fiestas

FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 400 g.
  • - Levadura fresca 3 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Aceite de oliva extra virgen 50 cc.
  • - Agua 250 cc.
  • - Tomates cherry 10 unid.
  • - Sal gruesa 2 cdas.
  • - Aceite de oliva extra virgen c/n.

  • Relleno:

  • - Tomates confitados.
  • - Cherrys, ajos, tomillo, aceto y aceite.

  • Ensalada:

  • - Quinoa blanca y roja.
  • - Cherrys.
  • - Verdeo, menta y perejil.
  • - Morrón picado.
  • - Cebolla morada brunoise.

  • - Aderezo:

    jugo de limón, ajo y oliva.
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Espectacular FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS ?✨ para preparar las fiestas ???, seguí la receta a continuación y disfrutala con tu familia!


PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la levadura con un poquito de agua y una cda de azúcar. Dejar fermentar de 10 a 15 minutos.

2. Integrar con el resto de los ingredientes de la masa. Amasar durante 15 minutos hasta lograr una masa blanca de textura lisa y homogénea.

3. Colocar un buen chorro de aceite en una asadera de 30 x 40 cm, luego papel manteca y más aceite por arriba del papel. Colocar la masa en el centro, cubrir masa y asadera con una bolsa o papel film lo suficientemente grande como para que permita que la masa leude mucho. Leudar 1 hora a temperatura ambiente, luego seguir leudando dentro de la heladera de 12 a 24 hs.

4. Retirar de la heladera 3 horas antes de hornear para que recupere temperatura ambiente.

5. Desgasificar estirando la masa sobre la asadera.

6. Distribuir queso, aceitunas, tomates y romero, incrustar aplastando un poco con las manos.

7. Untar con aceite de oliva y cherrys confitados cortados a la mitad agregar granos de sal gruesa.

8. Cubrir y dejar leudar de 20 a 30 minutos más.

9. Hornear a 200 ºc hasta dorar (más o menos 20/25 minutos). Que la disfrutes! ?✨.

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