Exprimir las mandarinas y reservar. Cortar en juliana la cáscara de 1 mandarina (la parte naranja) y reservar también.
Pelar las peras, descarozar y cortar en cubitos.
Colocar las peras, el jugo de mandarina, las cáscaras y el azúcar en una olla y cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajarlo, cocer por 2 horas.
Sumar, envueltas en una gasa bien cerrada, las semillas de las mandarinas para que espese. Atarlo a el asa de la olla para o perderlo.
Luego de las 2 horas, tomar un plato frío y poner un poco en éste. Hacer un surco y si no se une rápidamente la mermelada está hecha. Enfrascar en frascos esterilizados.
