Mermelada casera de tomates

Mermeladas

INGREDIENTES

  • Tomate redondo 2
  • 4 kilos
  • Azúcar 800 grs
  • Clavo de olor 1
  • Canela 1 rama

casera tomate

Tomar los tomates y tajear la piel en cruz. Sumergir en agua hirviendo por un momento y retirar. Cortar la cocción con agua fría.

Pelar y retirar las semillas. Cubetear.

 

Colocar el tomate cubeteado en un bol, agregar el azúcar y mezclar. Reposar en heldera por una noche. Volver a mezclar junto con el clavo de olor y la rama de canela.

 

En olla de doble fondo, volcar la mezcla y reducir a fuego bajo fuerte hasta que rompa hervor. Bajar el fuego y cocerreducir por dos horas.