Tarta suave de cebollas

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 100 grs
  • Yema 1
  • Agua fría 4 cdas
  • Vinagre 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina 1 taza

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Huevo 3
  • Clara 2
  • Crema de leche 1 pote
  • Tomate seco hidratado 4
  • Queso rallado 100 grs
  • Curry 1 cdita
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

cebolla tarta

En un bol, mezclar los líquidos con la manteca y la yema, condimentar y agregar la harina de golpe. No se amasa. Se une bien y se lleva a reposar un rato en la heladera. Agregar más agua si es necesario.

 

Estirar y forrar un tartera de 24 cm enmantecada y enharinada. Llevar a la heladera.

 

Para el relleno, cortar la cebolla en aros y rehogar en sartén con aceite, agua y sal (con el agua no dora).

 

No se tienen que dorar ni caramelizar. Reservar.

 

Batir las dos claras a nieve. En un bol colocar las cebollas, los tomates hidratados cortados, el queso rallado (reservar un poco para espolvorear), la cucharadita de curry, sal, pimienta, orégano  huevos, crema y mezclar.

 

Con movimientos envolventes incorporar las claras.

Verter la mezcla en una tartera de 24 cm, espolvorear con el resto de queso rallado y llevar a horno medio hasta que esté bien doradita.

 

Cocer por unos 30 minutos a horno medio.