Tarta de cebollas

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • 300 gr harina
  • 1cdita polvo hornear
  • 100 c3 aceite oliva
  • Agua 150 cc
  • sal

  • Relleno:

  • Cebolla 5 unid
  • Vino blanco 100 cc
  • Azúcar mascabo 3 cdas
  • Sal

  • Ligue:

  • Huevos 2/3 unid
  • Queso crema 150 grs
  • Queso fontina 150 grs
  • Queso reggianito rallado c/n

Para la masa:
Unir todos los ingredientes y amasar unos minutos. Dejar reposar por
media hora.
Estirar y fonsar un molde de 24 cm.
Cocinar a blanco.

Para el rellno:
Cortar la cebolla en juliana y sudar, desglasar con vino blanco, luego
agregar el azúcar mascabo, sal y caramelizar.
Por otro lado mezclar todos los
ingredientes del Ligue y salpimentar.
Volcar el relleno en la masa blanqueada y terminar
con queso rallado.
Decorar cuando sale con brotes