Pastelería
Tarta de cebollas
INGREDIENTES
Masa:
- 300 gr harina
- 1cdita polvo hornear
- 100 c3 aceite oliva
- Agua 150 cc
- sal
Relleno:
- Cebolla 5 unid
- Vino blanco 100 cc
- Azúcar mascabo 3 cdas
- Sal
Ligue:
- Huevos 2/3 unid
- Queso crema 150 grs
- Queso fontina 150 grs
- Queso reggianito rallado c/n
Para la masa:
Unir todos los ingredientes y amasar unos minutos. Dejar reposar por
media hora.
Estirar y fonsar un molde de 24 cm.
Cocinar a blanco.
Para el rellno:
Cortar la cebolla en juliana y sudar, desglasar con vino blanco, luego
agregar el azúcar mascabo, sal y caramelizar.
Por otro lado mezclar todos los
ingredientes del Ligue y salpimentar.
Volcar el relleno en la masa blanqueada y terminar
con queso rallado.
Decorar cuando sale con brotes
