Torta marmolada fondant

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Azúcar 400 g
  • Harina 0000 270 g
  • Cacao amargo 30 g
  • Sal ½ cdta
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Yogur natural 160 g
  • Leche 80 g
  • Café fuerte 240 ml
  • Aceite de girasol 120 ml
  • Huevos 2 unidades

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 g

  • Cobertura:

  • Fondant 1 caja

  • Mezclar todos los ingredientes secos de la masa en un bol.
  • Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol junto con el azúcar.
  • Colocar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocinar a 160 grados por 50 minutos aproximadamente.
  • Pinchar y ver si un palito sale seco.
  • Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con dulce de leche repostero en una manga.
  • Cubrir toda la torta con dulce de leche repostero.
  • Separar el fondant en 2 partes. Dejar una de color blanco y una de color marrón. / Pedí varios colores porque quiero que haya varias tortas forradas.
  • Ver video.
  • Forrar torta.