Pastelería
Torta marmolada fondant
INGREDIENTES
- Azúcar 400 g
- Harina 0000 270 g
- Cacao amargo 30 g
- Sal ½ cdta
- Polvo de hornear 1 cdta
- Bicarbonato de sodio 1 cdta
- Yogur natural 160 g
- Leche 80 g
- Café fuerte 240 ml
- Aceite de girasol 120 ml
- Huevos 2 unidades
Relleno:
- Dulce de leche repostero 500 g
Cobertura:
- Fondant 1 caja
- Mezclar todos los ingredientes secos de la masa en un bol.
- Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol junto con el azúcar.
- Colocar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocinar a 160 grados por 50 minutos aproximadamente.
- Pinchar y ver si un palito sale seco.
- Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con dulce de leche repostero en una manga.
- Cubrir toda la torta con dulce de leche repostero.
- Separar el fondant en 2 partes. Dejar una de color blanco y una de color marrón. / Pedí varios colores porque quiero que haya varias tortas forradas.
- Ver video.
- Forrar torta.
