Masas Saladas
Tarta de cebolla caramelizada, puerro y queso
INGREDIENTES
Relleno:- Manteca
- Aceite de oliva
- Cebolla 4
- Puerro 5
Masa:- Harina integral 150 grs
- Harina leudante 150 grs
- Vino blanco 2 cdas
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal 1 cda
- Agua 100 cc
Ligue:- Queso crema 150 grs
- Queso azul 25 grs
- Huevo 3
Para el relleno, caramelizar la cebolla a fuego bajo por media hora en manteca y oliva con un poquito de sal.
Sumar el puerro picado y rehogar por unos minutos más, salar.
Para la masa, en un bol, mezclar las harinas y sumar el vino, oliva y sal. Integrar con las manos y amasar a la vez que agregamos agua fría en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar en film en healdera.
Para el armado, estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por 5 minutos, pinchada, a horno fuerte.
Rellenar con el salteado y volcar el ligue (batir el queso azul con el queso crema y los huevos).
Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.
