Tarta de cebolla caramelizada, puerro y queso

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 4
  • Puerro 5

  • Masa:

  • Harina integral 150 grs
  • Harina leudante 150 grs
  • Vino blanco 2 cdas
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal 1 cda
  • Agua 100 cc

  • Ligue:

  • Queso crema 150 grs
  • Queso azul 25 grs
  • Huevo 3

queso cebolla tarta puerro

Para el relleno, caramelizar la cebolla a fuego bajo por media hora en manteca y oliva con un poquito de sal.

Sumar el puerro picado y rehogar por unos minutos más, salar.

 

Para la masa, en un bol, mezclar las harinas y sumar el vino, oliva y sal. Integrar con las manos y amasar a la vez que agregamos agua fría en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar en film en healdera.

 

Para el armado, estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por 5 minutos, pinchada, a horno fuerte.

Rellenar con el salteado y volcar el ligue (batir el queso azul con el queso crema y los huevos).

 

Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.