Tarta de tomates invertida rellena de quesos y hierbas

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Masa de tarta 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate perita 1 kilo
  • Azúcar negra
  • Aceto balsámico
  • Almendra 50 grs

  • Relleno:

  • Queso semiduro 100 grs
  • Albahaca 1 atado
  • Tomillo 1 puñado
  • Queso duro 100 grs

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Para los tomates, cortarlos a la mitad longitudinalmente. Ahuecar y reservar.

Tomar una sartén de mango de metal y hacer una base de oliva, espolvorear con azúcar negra y dorar cocer los tomates del lado de la piel. Desglasar con aceto balsámico. Salpimentar.

Una vez dorados debajo, rellenar los tomates con la mezcla de quesos rallados, albahaca y tomillo picados.

 

Para el armado, tomar una masa, cubrir con almendras tostadas y cubrir con la otra masa. Aplastar bien y cerrar los bordes.

Cubrir los tomates y cerrar el diámetro de la sartén hacia adentro.

Llevar al horno medio por 20 minutos aproximadamente.

Dar vuelta para servir.