Tarta de espárragos con jamón

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Huevo 1
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Agua fría 200 cc

  • Relleno:

  • Espárrago 2 atados
  • Jamón cocido 250 grs
  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Pimienta

  • Ligue:

  • Crema de leche 1 pote grande
  • Queso de rallar 100 grs

jamón tarta esparragos

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar el huevo, aceite, sal y agua helada.

Integrar y amasar hasta que la masa esté lisa. Descansar tapada y estirar.

Forrar un molde desmontable aceitado (base y bordes) y pinchar con tenedor.

Cocer al horno medio por 5 minutos.

 

Para el relleno, rehogar las cebollas hasta caramelizar y reservar.

Cocer los espárragos al vapor y picar.

Aparte, picar el verdeo y el jamón cocido.

 

Para el armado, mezclar la cebolla con los espárragos y el resto de los ingrediente. Condimentar.

Volcar sobre la masa y volcar el ligue (mezclar la crema con el queso).

 

Para la cocción, llevar al horno medio por 20 minutos.