Lemon pie helado

Lemon pie helado
Postres

Lemon pie helado

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Dátiles 300 grs
  • Nueces 300 grs

  • Crema:

  • Castañas 350 grs
  • Jugo de limón 5
  • Cúrcuma 2 cdtas
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Stevia 10 sobres
  • Aceite de coco 1 cda
  • Agua c/n
  • Manteca de cacao 1 cda
  • Aceite de coco 1 cda

  • Decorar:

  • Frutos secos a gusto
helado lemon pie

Para la masa, procesar las nueces con los dátiles hasta que tome. Hacer base en moldes a gusto.

 

Para la crema, licuar las castañas (previamente hidratadas en agua) con el jugo de limón, la cúrcuma, la stevia, la esencia, con un  poquito de agua hasta cremar.

Aparte, fundir a baño María la manteca de cacao con el aceite de coco. 

Incorporar al licuado y mezclar bien.

 

Para el armado, volcar la crema sobre la masa, decorar con frutos secos y llevar al frezzer.