Tacos de pollo con salsa de queso picante

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INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 1 cdta
  • Grasa 2 cdas
  • Agua 160 cc

  • Relleno:

  • Pollo 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla morada 1
  • Cebolla blanca 1
  • Cilantro 1 puñado
  • Queso mozzarella 250 grs

  • Salsa:

  • Queso blanco 1 pote chico
  • Ketchup 2 cdas
  • Ají picante 1

  • Guacamole:

  • Palta 2
  • Tomate 1
  • Cebolla morada 1
  • Jugo de limón

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Para la masa, en un bol mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la grasa pomada y el agua.

Amasar por unos 5 minutos hasta obtener una masa firme. Hacer bollos de unos 5 cm de diámetro y descansar tapado.

Estirar cada bollo y cocer a la sartén de ambos lados sin materia grasa.

 

Para el relleno, cocer el pollo al horno o parrilla y desmenuzar.

Aparte, rehogar el morrón y las cebollas fileteadas en oliva, sumar el pollo y salpimentar. Terminar con queso rallado y cilantro picado.

 

Para la salsa, mezclar el queso con el ketchup y el ají picante.

 

Para el guacamole, pisar las paltas y sumar la cebolla y tomate picados, condimentar a gusto.