Saludables
Tarta de espárragos con masa integral
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 150 grs
- Salvado de trigo 150 grs
- Avena 4 cdas
- Agua 150 cc
- Aceite de girasol 40 cc
- Sal 1 cda
Relleno:
- Espárragos 1 atado
- Agua
- Sal
- Salsa blanca 500 grs
- Huevo 3
- Jamón cocido 200 grs
- Queso cremoso 200 grs
Hacer la masa, dejar descansar en film.
Estirar y fonsar un molde de tarta enmantecado. Precocinar con un peso sobre la masa sobre alumino, pueden ser legumbres (ver video).
Hervir los espárragos en agua y sal por 5 minutos. Mezclar la salsa blanca con los huevos. Sumar el jamón y el queso, un poco de tallos de espárragos y volcar sobre la masa. Terminar con las puntas de espárrago sobre el relleno. Terminar la cocción en el horno medio por 10 minutos aproximadamente.
