Llevar una asadera vacía al freezer por una hora.
Colocar bochas de helado sobre la asadera y volver al freezer por 12 horas.
Retirar el borde del pan y envolver el helado presionando bien. Volver al freezer por 12 horas.
Pasar por la masa (batir los huevos con la harina, la sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa).
Freír en aceite caliente y flambear en cognac.
