Helado frito, la revancha

Helados

INGREDIENTES

  • Gustos de helado a elección
  • Pan lacteado 1 paquete
  • Cognac 1 copita
  • Aceite neutro c/n

  • Masa:

  • Huevo 3
  • Harina 0000 1 taza
  • Sal 1 cdta
  • Agua helada c/n

helado frituras

Llevar una asadera vacía al freezer por una hora.

 

Colocar bochas de helado sobre la asadera y volver al freezer por 12 horas.

 

Retirar el borde del pan y envolver el helado presionando bien. Volver al freezer por 12 horas.

 

Pasar por la masa (batir los huevos con la harina,  la sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa).

 

Freír en aceite caliente y flambear en cognac.